自家製ベーコンは特別感が凄い～

極力添加物を口にしないように
しています。

市販のベーコンやウインナーには
９割のものに亜硝酸ナトリウム
という発色剤が使われていて
添加物の中でも極めて毒性が高く
発がん性が危険視されているのです。

生ハムも美味しい…

けれど、自分の欲よりも
日々頑張ってくれる体を優先します。
そう考えると、添加物を進んで
口に入れることはできません。

先日、久しぶりにヒバのチップで
ベーコンを作りました。

フライパンで焼くのでもなく
燻製にすると、出来上がりの色味も
風味も最高!!

一ブロック１０００円近くしますので
これを販売しようとしたら
手間などを考慮すると２０００円の値を
つけないと割に合いません。

やはり、ベーコンに２０００円は
なかなか出せませんよね～

しみじみ考えると納得もします。

それでも私は亜硝酸ナトリウムを
入れて作られているベーコンは
食べません。

（外食時、時々、注文したのに
　ベーコンが入っている場合は
　色を見て添加物使用とわかると
　口には入れず残します）

実は、私が作ったベーコンは
とっても簡単なのですよ～

燻製する時間は１時間ほどですが
キッチンでしますし
煙も出ません（アムウェイの鍋を
使っているからかな）

いつか時間ができた時は
ベーコンづくり講座したいですね～

【久末恵子・配信のエッセイは…】

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etc…「こころが喜ぶ種」を目指し、
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ぜひ、ご一読くださいませ。
重度の鬱、パニック障害を乗り越えた
心理カウンセラー

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